Entrada destacada

Hierbas para curar heridas

Hierba-de-santa-bárbara ( Barbarea vulgaris ), planta herbácea perenne de la familia de Brassicacea, que contiene una cantidad signific...

Mostrando entradas con la etiqueta recetas alternativas. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta recetas alternativas. Mostrar todas las entradas

domingo, 2 de septiembre de 2012

Suministros de Acupuntura


Sopa de Berro

Rehogar en 2 cucharadas de aceite, 2 cebollas medianas (cortadas por la línea de energía -de la raíz a la punta-) y 1 atado de berro picado. Agregar 2 litros de agua, Vi taza de harina de arroz integral tostada, salsa de soja y jengibre a gusto. Hervir 15 minutos. Se sirve con alga Nori tostada o se agrega al hervir algas remojadas previamente.

Pastel de Arroz Integral y Coliflor

Mezclar: 3 tazas de arroz integral cocido, 2 tazas de coliflor cocido, 2 huevos o una cucharada de agar-agar, perejil y sal a gusto. Poner en fuente aceitada. Hornear

Soufflé de Verduras sin Huevo

Mezclar 6 tazas de verduras rehogadas, 2 cucharadas de orégano, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada sopera de Agar-Agar, y sal marina a gusto. Poner en asadera aceitada y hornear. Puede espolvorearse con semillas de sésamo, girasol o lino.

Milanesas de Seitán

Pasar los bifes por salsa de soja con perejil y luego por harina integral. Después sumergirlos en la siguiente mezcla: batir bien 6 huevos, 1/3 taza de jugo de limón, Vi cucharada al ras de sal marina, nuez moscada, 3 dientes de ajo rallado. Pasarlos por pan rallado con orégano. Se pueden hacer al horno o fritas.

Gelatina de Peras

Colocar en una cacerola: 1 litro de agua, 1 kilo de peras cortadas en cuadraditos y una cucharadita al ras (tamaño café) de sal marina. Hervir durante 15 minutos. Agregar una cucharada sopera de Agar-agar, al ras y hervir 5 minutos más. Llevar a un molde previamente pasado por agua fría y dejar enfriar. Una vez fría, queda pronta la gelatina. Durante la cocción, la sal va a endulzar el preparado.