Nutrientes: Hidratos de carbono

Hidratos de carbono es un término general para un grupo de nutrientes como azúcares, almidones y fibra dietética. Los azúcares y almidones pueden ser digeridos, pero no es de fibra digestible y forman lo que se conoce a veces como "volumen bruto. Los hidratos de carbono se requiere macronutrientes en mayor cantidad en la dieta.

Los hidratos de carbono son una fuente importante de energía en el cuerpo y es necesaria para el correcto funcionamiento del sistema nervioso central, los riñones y el cerebro, su papel en el suministro de glucosa. Los hidratos de carbono también son compatibles con la estructura del músculo.

Los hidratos de carbono simple / complejo de hidratos de carbono de carbono

Los carbohidratos se clasifican como simples o complejos. Los alimentos con un alto contenido de hidratos de carbono simples o azúcares simples tienden a ser refinado y generalmente contienen menos vitaminas y minerales. Se digieren rápidamente y proporcionar energía para el cuerpo, ya que contienen azúcares refinados, que son absorbidos rápidamente en el torrente sanguíneo. Esto puede causar un aumento y una disminución de azúcar en la sangre, dando como resultado fluctuaciones en la energía y puede causar apetito.

los hidratos de carbono

Los hidratos de carbono complejos, tales como almidón se digieren más lentamente. Los complejos de hidratos de carbono se componen de un número de diferentes unidades de hidratos de carbono simples unidos entre sí. Se descomponen durante el proceso digestivo en azúcares simples. El tiempo requerido para medios separados se digiere y se absorbe más lentamente por el cuerpo, lo que puede resultar en la liberación sostenida de energía.

Buenas fuentes de carbohidratos

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son una deliciosa comida nutritiva en un vaso!

Si no es equilibrada su dieta, beber un batido Fórmula 1 es una manera equilibrada y práctica para obtener todos los nutrientes esenciales que necesita el cuerpo.

Contiene vitaminas y minerales para ayudar a alcanzar la dosis diaria recomendada.
Alto en proteínas

Una excelente manera de ayudar a reducir los refrigerios entre comidas balanceadas
Con el control de calorías: 222 kcal por porción (cuando se prepara con 250 ml de leche desnatada)

Ciencia de la nutrición

La ciencia de la nutrición ha enseñado que son muchos los alimentos cuyo consumo beneficia nuestra salud. Y esto es así porque contienen nutrientes indispensables para el cuerpo humano. Entre ellos, quizás los más importantes sean las vitaminas.

De poco nos vale conocer las propiedades de los alimentos de nuestra dieta, eligirlos por su riqueza nutricional, si la destruimos al cocinarlos con un método equivocado. Nos referimos, concretamente, a las largas cocciones que hacen que un alimento saludable se convierta en uno inocuo.

Con excepción de las del grupo B, las demás vitaminas sufren con las altas temperaturas. Pero tampoco hay que olvidar que todos los productos vegetales y anima les padecen al entrar en contacto con el aire. Es lo que se conoce como oxidación, patente en las manzanas y en las paltas recién peladas cuando se oscurecen. Ocurre que el oxígeno del aire se combina con las moléculas orgánicas (en especial las vitaminas), lo que las lleva a perder sus propiedades y a descomponerse en forma rá pida y progresiva.

De todo lo expuesto se desprende la importancia que tiene la correcta preparación y la manipulación de los alimentos.

Beneficios del consumo de girasol

Las semillas de girasol son una fuente de nutrientes más beneficiosa que la mayoría de las carnes, los huevos y el queso.

Las semillas de girasol contienen pectina, que ayuda a desintoxicarse y aumenta la capacidad del cuerpo para expulsar los metales pesados que ha absorbido.

La ingesta de semillas de girasol y de aceite de girasol fortalece la visión y reduce la sensibilidad a la luz.

En la cocina
Las semillas de girasol peladas y no saladas enriquecen muchos platos que se benefician con su sabor dulzón similar al de las nueces. Las ensaladas verdes y los arroces se engalanan con el sabor de las semillas de girasol. Van muy bien también con los panes y las galletas.

Al tostarlas se incrementa su sabor y conservan todavía su contenido en vitamina E. Conviene limitar su cocción a uno o dos minutos y hacerlo a fuego lento, para evitar que puedan estropearse sus ácidos grasos esenciales.

Cómo guardarlas
Para que conserven su riqueza en vitamina E y proteínas, deben guardarse en un recipiente hermético, conservarse en un lugar fresco y oscuro, y consumirse rápidamente.

¡Atención!
No conviene abusar de su consumo. Hay que evitar la ingesta de semillas rancias que aumentan el riesgo de
formación de radicales libres en el organismo, lo que podría causar daños musculares.